咖啡因对减轻体重有帮助的理由之一是利尿作用，理由之二则是燃烧脂肪的作用。

　　在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉的作用

　　吃完食物后再摄取咖啡，咖啡因会促进胃部活动、分泌胃液，而胃液一旦分泌就可促进脾液的分泌，进而促使脂肪燃烧。

　　 此外，咖啡因还可促进中枢神经的活动，对胃液分泌有间接作用。由此可知，咖啡对于促进胃蠕动与胃液的分泌有直接和间接的关系，应该培养饭后喝咖啡的习惯，可综合咖啡的益处(利尿、基础代谢亢进和促进胃液分泌作用)，故以适量的咖啡保持体重稳定或减轻体重，即可达到减肥效果。